blog NIT

VAŠ VODIČ ZA PAMETNE ODLUKE

blog NIT - VAŠ VODIČ ZA PAMETNE ODLUKE

Aljaska borovnica

Divlja aljaska borovnica (Vaccinium alaskaense)

 

120px-Vaccinum_myrtillus_020503

Borovnice su višegodišne cvetnice sa bobicama indigo boje iz porodice  Cianococcus, u okviru vrste Vaccinium (vrste koja takođe uključuje i brusnice i borovnice).
Obično je to uspravno, ali ponekad i položeno žbunje koje varira u visini od 10 centimetara do 4 metra. Divlja aljaska borovnica raste u surovim uslovima, što doprinosi njenoj antioksidantnoj snazi.
Listovi mogu biti ili listopadni ili zimzeleni, kopljastog oblika. Cvetovi su u obliku zvona, beli , bledo roze ili crveni, ponekad sa primesama zelenkaste boje. Plod je bobica, prečnika 5-16 mm. Oni su bledo zelenkasti u početku, a zatim crvenkasto – ljubičaste i na kraju tamno plavi kada sazru. Oni su pokriveni zaštitnim slojem od praškastog epicuticular voska. Imaju sladak ukus kada su zreli, sa promenljivim nivoom kiselosti. Plodonosna vremena su određena lokalnim uslovima, kao što su nadmorska visina i geografska širina, tako vreme sazrevanja može da varira od maja do avgusta u zavisnosti od ovih uslova.

Divlja aljaska borovnica se bere ručno, što omogućava odabir isključivo zrelih i zdravih plodova, a samim tim i visok kvalitet ekstrakta koji se iz njega dobija.

blueberries

U proizvodnji lekovitih sredstava se koristi ceo plod i list.

Hemijski sastav plodova je:

  • Organske kiseline, pogotovu limunska i jabučna;
  • Šećer (до 30%);
  • Vitamin C(око 6 mg%);
  • Pirokatehinski tanini;
  • Kompleks B vitamina;
  • Karoten(око 1 mg %);
  • Masna ulja (30%) (u semenima);
  • Proteini (око 18%) (u semenima).

 

Listovi borovnice su pravi izvor minerala (kalijum, natrijum, mangan, hrom, gvožđe, bakar i dr.), vitamina C, organskih kiselina , a sadrže i saponine, šećer (do 18%), tanine i drugo.