blog NIT

VAŠ VODIČ ZA PAMETNE ODLUKE

blog NIT - VAŠ VODIČ ZA PAMETNE ODLUKE

Annatto (Bixa Orellana)

Annatto (Bixa Orellana)


annatto2

 

Annatto je seme iz Achiote drveta, koje je poreklom iz Latinske i Južne Amerike. Achiote drvo, botaničarima poznato kao Bixa Orellana, obezbeđuje izvor za Anato. Ova biljka voli ilovaču u tropskim uslovima, na niskim visinama, a može da varira u visini od žbuna do velikog drveta. Achiote je u obliku srca, zelenog lišća i roze-belih cvetova.

Dva jedinjenja daju Annatto-u jedinstvenu crvenu boju: biksin i norbiksin. Ova jedinjenja su veoma slični hemijski beta-karotenu, supstanci koja čini šargarepu narandžastom.

Plod Achiote drveta je u obliku srca i pokriven je gustim bodljikavim dlakama. Kako plod sazreva, tako otvara svoje crvene semenke. Seme i celuloza se koriste već stotinama godina u različite svrhe. Seme može da se melje u prah, iz pulpe plodova dobija se pasta-ekstrakt.